Clafoutis mit frischen Feigen und Lavendelhonig

Wir berichteten darüber in unserem Artikel: 10 Urlaubssouvenirs, die Sie Ihren Lieben mitbringen können. Lavendelhonig ist typisch für unsere schöne Region Baronnies Provençales. Zusammen mit den frisch gepflückten Feigen können wir Ihnen ein köstliches Clafoutis anbieten.

Die Zubereitung:

Den Ofen auf 180° vorheizen. Fetten Sie eine Auflaufform großzügig mit Butter ein.
Legen Sie die Feigen mit dem Fruchtfleisch nach oben in die Schüssel.
Schlagen Sie die Eier mit dem Rohrzucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel. Geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie nach und nach die Milch und die Sahne unter, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Gießen Sie die Mischung über die Feigen. Beträufeln Sie es vorsichtig mit Lavendelhonig.
Im Ofen 35-40 Min. backen, bis der Kuchen eine schöne goldene Farbe hat und das Herz noch leicht zittert.
Abkühlen lassen und nach Wunsch vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.

Unser Partner für Lavendelhonig ist der Honig von Serre Piaulet.

Feigen finden Sie auf den Marktständen in Buis-les-Baronnies.

Viel Spaß bei der Verkostung!